Ingrédients
- 200 g de framboises fraîches
- 100 g de pistaches non salées
- 250 g de farine
- 130 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 80 ml d'huile végétale
- Une pincée de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait et l’huile. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant délicatement.
- Ajouter enfin les framboises et les pistaches concassées, puis mélanger avec précaution pour ne pas écraser les fruits.
- Verser la pâte dans des moules à muffins préalablement beurrés ou tapissés de caissettes en papier.
- Enfourner pour environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Dégustation
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler. Ces muffins se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café pour un moment de plaisir gourmand ! Vous pouvez aussi les conserver dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours. Bon appétit !
