Vous désirez un saumon rôti au four, avec une chair fondante et une croûte croustillante ? Avec un seul ingrédient courant dans votre réfrigérateur, c'est possible et simplifié !
La méthode insolite pour un saumon tendre et doré
Prendre le temps de cuisiner un saumon au four est souvent une solution parfaite lorsque le temps vous manque. Il vous suffit d'assaisonner le poisson, de le mettre au four, et souvent, vous finissez avec un saumon qui laisse à désirer. Même avec une marinade classique, on se retrouve avec un poisson plutôt sec. Abandonnez vos marinades habituelles ! Il y a un ingrédient qui fera toute la différence : la mayonnaise. Cet élément riche et crémeux permet d'obtenir une croûte dorée et croustillante tout en protégeant la chair moelleuse du saumon.
Les étapes pour un saumon au four irrésistible
Suivez ces simples étapes pour obtenir un saumon parfait en moins de 10 minutes :
- Préchauffez votre four en mode grill.
- Découpez votre filet de saumon avec la peau en morceaux, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez avec trois cuillères à soupe de mayonnaise.
- Disposez vos morceaux de saumon sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en plaçant la peau vers le haut.
- Enfournez pendant 8 à 10 minutes en position haute du four.
Une fois que la peau est dorée et que la chair apparaît opaque, votre saumon est prêt à être servi. Accompagnez-le de riz et d'herbes fraîches pour un repas savoureux. Si vous préférez un filet entier, prolongez légèrement la cuisson.
