Régalez vos invités avec une entrée raffinée et rapide à préparer : les verrines de mousse d’avocat et crevettes. Cette recette conviviale saura séduire vos convives dès les premiers instants de l’apéritif. Suivez ces étapes simples pour un résultat digne des plus grands chefs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 12 crevettes cuites décortiquées
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- piment d'Espelette
- sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant ou blender
- verrines
- petit bol
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les avocats et en retirer les noyaux.
Étape 2
Découpez les avocats en morceaux et placez-les dans le mixeur.
Étape 3
Ajoutez le jus de citron vert, la crème fraîche, la ciboulette, une pincée de sel, du poivre et une touche de piment d'Espelette.
Étape 4
Mélangez jusqu'à obtenir une mousse onctueuse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Versez la mousse dans des verrines à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour plus de précision.
Étape 7
Décorez chaque verrine avec trois crevettes et un peu de ciboulette.
Astuces de chef
Pour une mousse encore plus légère, n’hésitez pas à incorporer un blanc d’œuf monté en neige ferme.
Accords pour accompagner l’apéritif
Sauvignon Blanc : un vin blanc sec aux notes fruitées qui s’allie parfaitement avec la douceur de l’avocat et le goût iodé des crevettes.
Une note d’originalité
Cette entrée s’inspire des saveurs mexicaines tout en intégrant une touche française grâce au piment d’Espelette, qui offre une chaleur subtile sans écraser les autres saveurs.
Imprimez cette recette pour la partager avec vos proches.
