À la recherche d'une manière délicieuse de préparer vos haricots blancs en conserve? Cette recette inspirée du site canadien Mordu pourrait bien devenir votre nouvelle favorite! Avec ses saveurs italiennes et estivales, elle est idéale pour les journées ensoleillées.
Des légumes au choix
La recette originale propose des blettes, mais en raison de leur indisponibilité, j'ai utilisé du pak choï. Cette poêlée est très polyvalente : vous pouvez aussi intégrer des blettes, du céleri branche ou même du chou chinois. Faites selon vos trouvailles chez les producteurs locaux !
Préparation simple et rapide
Ingrédients
- 2 pak choï
- 2 tomates
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 90 g de parmesan râpé
- Un bocal de tomates séchées
- 1 boîte de haricots blancs de 550 ml
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions
- Pelez et hachez finement l'oignon. Épluchez et dégermez les gousses d'ail.
- Nettoyez les pak choï et hachez les feuilles tout en coupant les tiges en morceaux. Coupez les tomates en dés.
- Rincez et égouttez les haricots, puis coupez les tomates séchées.
- Dans une sauteuse, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile des tomates séchées. Ajoutez l'oignon, l'ail, les pak choï et les tomates séchées; faites revenir pendant 5 minutes. Incorporez ensuite les tomates fraîches et les haricots pour poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu'à ce qu'il fonde. Servez chaud, garni de persil frais et accompagné de pain.
Valeurs nutritionnelles
Calories par portion : 333 kcal. Ce plat est riche en nutriments, fournissant une excellente source de protéines et de fibres, tout en restant léger et savoureux.
Amateurs de cuisine, rejoignez-moi sur mon blog Cuisine Addict! Vous y trouverez des recettes faciles et des idées de batch cooking, pour profiter du plaisir de cuisiner maison. N'hésitez pas à partager vos créations culinaires en utilisant mon hashtag #cuisineaddict sur Instagram!
