Connaissez-vous le germe de blé ? Cet aliment méconnu renferme une véritable richesse nutritionnelle, notamment un taux élevé de vitamine E.
Pourquoi la vitamine E est-elle essentielle ?
Les autorités de santé recommandent un apport quotidien de 12 mg de vitamine E pour les adultes. Mais à quoi sert-elle donc ? Selon l'encyclopédie Vidal, les rôles de la vitamine E ne sont pas entièrement compris. Cependant, des recherches ont démontré qu'elle peut contribuer à la protection cérébrale, notamment en cas d'Alzheimer débutant, et réduire les risques cardiovasculaires. Elle joue également un rôle antioxydant en protégeant les cellules des radicaux libres.
Attention à l'excès de vitamine E
Cependant, il est crucial de rester vigilant : un excès de vitamine E peut nuire à la santé, avec un risque accru de complications cardiovasculaires observé chez ceux consommant plus de 75 UI par jour. Les compléments alimentaires offrent souvent des doses bien plus élevées, allant de 150 à 750 UI. Il est donc préférable d'opter pour des aliments naturellement riches en vitamine E.
Le germe de blé : une solution simple et efficace
Récemment, le Dr. William Berrebi, gastro-entérologue, a mis en avant le germe de blé dans une vidéo sur Instagram. Il souligne qu'il suffit de deux cuillères à soupe par jour pour couvrir une part significative de vos besoins quotidiens en vitamine E, zinc et magnésium. De plus, cet aliment est riche en vitamines du groupe B et en acides aminés essentiels, tels que la méthionine et la lysine.
En plus de ses bienfaits nutritionnels, il aide également à réduire l'absorption du cholestérol, bien qu'il ne remplace pas un traitement pour l'hypercholestérolémie.
Comment intégrer le germe de blé dans votre alimentation ? En grande surface, il se trouve généralement sous forme de flocons déshydratés, parfaits pour agrémenter salades, soupes, yaourts ou même tartines. Le Dr. Berrebi recommande d'en consommer quotidiennement 2 cuillères à soupe, idéalement au petit-déjeuner.
