Pour cet automne, la marque de rhum Diplomatico propose de revisiter le classique Moscow Mule, le Mojito et l'Old Fashioned avec des épluchures et des restes de fruits et légumes. Découvrez ces trois délicieuses recettes qui vous permettront de maîtriser le gaspillage alimentaire.
Avez-vous déjà pensé à utiliser les épluchures de fruits et de légumes pour vos cocktails ? À l'occasion de la journée nationale de la lutte contre le gâchis alimentaire, célébrée le 16 octobre 2021, Diplomatico a encouragé son ambassadeur barman à innover avec des invendus alimentaires récupérés dans divers marchés et restaurants parisiens. Il a ainsi créé un Moscow Mule au raisin, un Mojito au fenouil et un Old Fashioned avec des épluchures de potimarron et butternut. Prêts à essayer ces cocktails anti-gaspillage ? Ils sont parfaits pour vos prochains apéritifs, et pourquoi ne pas les accompagner des mets délicieux préparés avec les recettes de sandwichs au maïs anti-gaspillage de la cheffe Chloé Charles ?
Avec nos 35 astuces anti-gaspillage, adoptez une consommation plus responsable.
>> Pour aller plus loin dans l'anti-gaspillage, découvrez nos meilleures recettes !
- Recette du Diplo Mule au rhum et raisin
- Recette du Diplojito au fenouil
- Recette du Halloween Old Fashioned avec des déchets de potimarron et butternut
La recette du Diplo Mule au rhum et raisin
Diplomatico fait peau neuve au Moscow Mule en remplaçant la vodka par de son rhum à base de canne à sucre et en ajoutant du raisin, dont la saison tire à sa fin.
Ingrédients pour 1 verre :
- 2 cl de citron vert pressé
- 4 cl de Diplomatico Mantuano
- 1 cl de sirop de sucre de canne
- 2 dash d'angostura
- 7 cl de ginger beer
- 1 grappe de raisin
- 1 rondelle de citron déshydraté
Étapes de préparation :
- Remplissez un verre de glaçons puis ajoutez tous les ingrédients.
- Mélangez et servez.
La recette du Diplojito au fenouil
Dites adieu au Mojito classique ! Cette version fait la part belle au fenouil.
Ingrédients pour 1 verre :
- 6 feuilles de menthe
- 5 feuilles de fenouil
- 1/2 citron vert
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 3 dash d'angostura
- 4 cl de Diplomatico Planas
- Eau gazeuse
Étapes de préparation :
- Dans un long verre rempli de glace pilée, ajoutez tous les ingrédients et remuez pour libérer les arômes des herbes.
- Complétez le verre avec encore de la glace et ajoutez de l'eau gazeuse.
- Ajoutez l'angostura et remuez à nouveau.
- Pour la touche finale, déposez une tête de menthe sur le dessus.
La recette du Halloween Old Fashioned avec des épluchures de potimarron et butternut
Ce cocktail original de la marque vénézuélienne transforme l'image du cocktail enivrante, y incorporant des grains et des épluchures de saison.
Ingrédients pour 1 verre :
- Chutes (peau et graines) d'1 potimarron
- Chutes d'1 butternut
- 5 cl d'eau
- 5 cl de Diplomatico reserva Exclusiva
- 5 kg de sucre
- 5 dash d'Angostura
- 1 orange déshydratée ou 1 zeste d'orange
Étapes de préparation :
- Pour le sirop de citrouille, préparez vos chutes en utilisant des potimarrons et des butternuts. Vous aurez probablement utilisé ces légumes dans des recettes telles qu'une soupe ou une tourte.
- Mixez chutes, sucre et eau, puis laissez mijoter pendant 45 minutes.
- Filtrez le sirop et réduisez-le encore pendant une heure pour qu'il devienne onctueux et aromatique.
- Dans un verre rempli de glaçons, versez 2 cl de sirop de citrouille, avec l'angostura et le rhum.
- Mélangez le tout et décorez avec une orange déshydratée ou un zeste d'orange sur le bord du verre.
© Diplomatico
