Le gingembre, originaire des régions tropicales, notamment d'Asie, est un rhizome utilisé en cuisine et en médecine depuis des siècles. Connu pour ses effets aphrodisiaques, il regorge également de vertus médicinales, et il est devenu facile de le cultiver soi-même.
Un stimulant de la sexualité
Considéré comme un aphrodisiaque depuis l'Antiquité, le gingembre n'agit pas directement sur la libido, mais booste l'énergie et la vitalité, favorisant ainsi la sexualité. De plus, ses composants permettent de soulager divers maux.
Composition et richesse nutritionnelle
Le gingembre est composé à 90 % d’eau et est riche en glucides, vitamines et fibres. Il se distingue par sa forte teneur en vitamine B9 ainsi qu'en plusieurs autres vitamines (C, A, E, B1, B2, B3, B5 et B6), et renferme également des oligo-éléments essentiels tels que :
- Fer
- Zinc
- Calcium
- Iode
- Sodium
- Magnésium
- Phosphore
- Manganèse
- Potassium
En plus de sa richesse nutritionnelle, le gingembre est chargé d'antioxydants bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les bienfaits des antioxydants
Riches en antioxydants, les propriétés du gingembre protègent les cellules contre les radicaux libres. Des études révèlent la présence d'une quarantaine d'antioxydants, dont certains résistent à la chaleur. Consommé sous différentes formes (frais, en poudre, cuit), le gingembre favorise la circulation sanguine, aide à la désintoxication et fluidifie le sang. Toutefois, un avis médical est recommandé pour ceux prenant des anticoagulants.
Un anti-inflammatoire naturel
Le gingembre se révèle être un anti-inflammatoire puissant, limitant la sécrétion de prostaglandines et apportant un soulagement face à des douleurs telles que :
- Lombalgie
- Arthrite
- Tendinite
Ses propriétés sont prometteuses pour traiter la polyarthrite rhumatoïde et ostéo-arthrose. En outre, il aide à combattre la fièvre, les allergies et les symptômes grippaux, et peut agir aussi efficacement que l’ibuprofène.
Facilitateur digestif
Le gingembre stimule le système digestif, favorisant la sécrétion de bile et améliorant la digestion. Il agit sur l'ensemble des organes de l'appareil digestif :
- Bouche
- Œsophage
- Estomac
- Foie
- Intestin grêle
- Côlon
Utilisé régulièrement, il est efficace pour la perte de poids, en tant que bon brûleur de graisses.
Un remède contre les nausées
Reconnu par l'OMS, le gingembre possède des propriétés antiémétiques, aidant à combattre les nausées et vomissements. Les personnes souffrant du mal des transports, ainsi que les femmes enceintes, peuvent bénéficier de ses effets, notamment grâce à sa vitamine B6.
Un allié pour l'énergie
Idéal pour celles et ceux souffrant d'asthénie, le gingembre, riche en vitamines et minéraux, est un excellent stimulant pour le corps. Il renforce également les défenses naturelles et soutient le système immunitaire, particulièrement durant l’hiver.
Un support pour le diabète
Le gingembre présente également des bénéfices pour le diabète TII en abaissant le taux de glycémie à jeun et l'hémoglobine glyquée, tout en améliorant la résistance à l'insuline.
Modes de consommation
On peut consommer le gingembre frais disponible en magasins bio ou grandes surfaces. Pour une qualité optimale, privilégiez le gingembre bio. La meilleure méthode consiste à le râper ou le couper en lamelles, et à l’intégrer dans des jus de fruits ou de légumes. Le gingembre en poudre doit être acheté dans des rayons bio.
Association avec le citron
Le gingembre en poudre peut être mélangé à un jus de citron, enrichissant ce mélange de propriétés bénéfiques et d'une saveur agréable. Cette combinaison favorise également la digestion et soutient le système immunitaire.
Autres formes de consommation
Le gingembre est disponible sous forme confit, en gélules ou en comprimés en tant que complément alimentaire. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, veillez à choisir des produits de qualité supérieure.
Conservation du gingembre frais
Pour conserver du gingembre frais, il suffit de le placer au congélateur. Découpé en petits dés, il peut être utilisé au besoin, après avoir été sorti la veille pour retrouver sa fraîcheur.
Précautions d'usage
Le gingembre, bien que bénéfique, peut interagir avec certains médicaments. Évitez de le combiner avec des traitements anticoagulants ou avant une opération. Une consommation quotidienne supérieure à 2 grammes n'est pas recommandée, notamment pendant la grossesse. Avant toute utilisation, il est essentiel de consulter un médecin pour obtenir des conseils adaptés.
