Également connue sous le nom d'"épine blanche", l'aubépine est un arbuste épineux appartenant à la famille des Rosacées, largement répandue dans l'hémisphère nord.
- Nom scientifique : Crataegus
- Famille : Rosacées
- Variétés : Crataegus coccinea, Crataegus cordata, Crataegus laevigata, Crataegus monogyna
- Couleur des fleurs : Blanches, roses, rouges
- Plantation : Septembre, octobre
- Exposition : Soleil, mi-ombre
- Type de sol : Drainé, calcaire
- Utilisation : En haie, isolée
- Floraison : Mai, juin
- Feuillage : Caduc
- Maladies, nuisibles : Oïdium, pucerons
- Arrosage : Modéré
- Longévité : Vivace
- Hauteur : 4-10 m
L'aubépine est une plante comestible, reconnue pour ses propriétés relaxantes grâce aux flavonoïdes qu'elle renferme. Conseillée pour les problèmes d'hypertension, elle offre des effets sédatifs qui favorisent une meilleure régulation du rythme cardiaque.
Pour préserver ses propriétés, veillez à conserver ses feuilles à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Planter une aubépine
La période idéale pour planter votre aubépine est l'automne. Comme pour de nombreux arbustes, une plantation en automne favorise un bon enracinement avant le printemps.
Utilisez un sol profond et bien drainé ; n'hésitez pas à incorporer du sable de rivière si votre terre est trop argileuse. Si vous plantez plusieurs aubépines, espacez-les de 80 cm, ou de 50 à 60 cm si vous souhaitez constituer une haie, afin que les branches et racines puissent s'entrelacer.
L'aubépine peut vivre très longtemps: les plus anciens spécimens en France peuvent dépasser 1 000 ans...
Entretenir une aubépine
Plante rustique, l'aubépine résiste bien aux températures négatives, supportant des gelées allant jusqu'à -20 °C. Toutefois, un ensoleillement adéquat est essentiel pour une belle floraison, même si elle tolère la mi-ombre.
Concernant le sol, l'aubépine s'adapte à divers types de terre, mais a une préférence pour les substrats calcaires. Si vous choisissez de la cultiver en haie, taillez-la après la floraison pour favoriser un port buissonnant. Ses branches épineuses en font une excellente haie défensive.
Pour obtenir un port d'arbre, sélectionnez une tige principale bien fournie et éliminez les autres tiges, renouvelant l'opération jusqu'à ce que la tige se développe correctement.
Récolter les fruits de l'aubépine, les cenelles
La floraison, d'une grande générosité, s'étend de mai à juin et est particulièrement odorante, surtout chez les variétés à fleurs blanches. Ces fleurs donnent ensuite naissance aux baies, appelées cenelles, à la fin août.
On peut récolter tous les éléments comestibles de l'aubépine, y compris ses fruits, fleurs et feuilles. La méthode la plus courante pour profiter de ses bienfaits est d'infuser ses feuilles, mais elles peuvent également être utilisées en gelées.
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Aubépine : bienfaits et précautions
Cette plante est particulièrement bénéfique pour la circulation sanguine et peut aider à réguler la tension artérielle et les troubles du sommeil. Prudence est de mise pour les personnes ayant des antécédents cardiaques.
Conserver les fleurs et feuilles de l'aubépine
- Récoltez les fleurs et feuilles pendant la floraison.
- Faites-les sécher dans une pièce aérée et sombre.
- Conservez-les dans un contenant hermétique loin de la lumière.
Les baies se récoltent en automne ou hiver, une fois que les fleurs se sont transformées en fruits. Pensez à laisser quelques fleurs sécher si vous prévoyez de cueillir des fruits par la suite.
Les cenelles possèdent également des propriétés relaxantes, bien qu'elles soient souvent considérées comme fades et farineuses au goût. Cependant, elles constituent un excellent repas pour les oiseaux.
