La caseille, ou casseille (Ribes x nidigrolaria), est un fruit issu du croisement entre le cassis (Ribes nigrum) et le groseillier à maquereau (Ribes grossularia 'Uva-crispa'). Cet hybride, développé en Allemagne au début des années 1980, est aussi appelé caseillier.
Cet arbuste se caractérise par des feuilles vert foncé, palmées et trilobées, sans épines, et est reconnu pour sa robustesse face aux maladies. Il est rustique, supportant des températures jusqu'à -20°C, tout en offrant une bonne productivité.
La floraison précoce en avril se distingue par de petites fleurs rouges autofertiles qui se regroupent en courtes grappes. À maturité, les fruits ronds passent du vert au noir et sont plus gros que les cassis, se formant sur des rameaux âgés d'au moins deux ans.
La récolte s'effectue chaque année durant une quinzaine de jours en juillet, permettant de cueillir les fruits au fur et à mesure de leur maturité. Le goût est à la fois fruité et acidulé, rappelant le cassis mais avec la texture de la groseille, et ces fruits sont riches en vitamine C. Attention, les oiseaux adorant ces baies, il est conseillé de les protéger avec un filet.
- Famille : Grossulariacées
- Type : arbuste vivace
- Origine : Allemagne
- Couleur : fleurs rouge foncé
- Semis : non
- Bouture : oui
- Plantation : printemps ou automne
- Récolte : juillet
- Hauteur : jusqu'à 1,5 m
conditions de culture idéales pour le caseillier
La caseille préfère être cultivée au soleil, bien qu'elle tolère la mi-ombre dans les régions plus chaudes. Un sol riche, frais et bien drainé, légèrement acide mais non calcaire, apportera les meilleures conditions pour sa croissance.
plantation et bouturage du caseillier
Étant un hybride stérile, le caseillier ne peut pas se semer. Les boutures de bois sec peuvent être réalisées à la fin de l'été, et la plantation peut s'effectuer entre l'automne et le printemps, en évitant les périodes de gel.
entretien et utilisation culinaire de la caseille
Pour nourrir le caseillier, des apports de compost ou de fumier bien décomposé sont recommandés. La taille doit être effectuée soigneusement, car la fructification se produit sur les rameaux de deux ans; la taille se fera donc en février pour rajeunir la plante sans perturber la production. Un paillage aide à maintenir l'humidité.
La récolte, qui se fait en juillet, est à consommer rapidement, car la caseille se conserve une semaine au réfrigérateur. Elle peut être dégustée crue mais aussi transformée en tartes, confitures, sorbets, sirops, coulis ou liqueurs.
Enfin, cet arbuste se montre très résistant aux maladies et s'insère parfaitement dans un verger, ou en haie, en laissant un espace de 1,5 m entre les plants.
Parmi les variétés recommandées, on trouve Ribes x nidigrolaria 'Josta', souvent confondue avec le caseillier, mais qui est en réalité une variété distincte. D'autres options incluent Ribes x nidigrolaria 'Anita', réputée pour ses fruits très parfumés, ou Ribes x nidigrolaria 'Rita', qui est plus tardive.
