La purée de butternut à la crème est un véritable trésor culinaire automnal qui réchauffe les cœurs et enchante les papilles. Ce plat riche et velouté ravira aussi bien les petits que les grands avec sa texture soyeuse et son goût délicatement sucré. Suivez cette recette simple pour transformer un butternut en un accompagnement incontournable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 pièce de butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un robot mixeur
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher le butternut et le couper en gros dés.
Étape 2
Faites cuire les dés de butternut à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Mélangez les dés de butternut cuits avec la crème fraîche et le beurre dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Ajustez l'assaisonnement de la purée avec le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Réchauffez la purée à feu doux quelques minutes avant de servir pour s'assurer qu'elle est bien chaude.
Astuces de chef
Pour des saveurs encore plus intenses et une texture encore plus crémeuse, ajoutez un filet de lait lors du mixage.
Accord vin
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, se mariera parfaitement avec la douceur de cette purée de butternut.
Zoom sur la courge butternut
Originaire d'Amérique du Nord, la courge butternut est prisée pour sa chair douce et sucrée. Elle est idéale pour créer des purées délicieuses qui raviront les gourmets, tout en offrant un bon apport en nutriments.
Comment servir votre purée de butternut ?
Servez cette purée savoureuse dans un joli bol en céramique rustique ou déposez-la dans l'assiette à côté d'une viande grillée. Pour une touche de couleur, n'hésitez pas à parsemer de persil frais ciselé.
