Le retour à la routine après les vacances d'été peut parfois être difficile. Pour rendre cette transition plus agréable, quoi de mieux qu'une recette savoureuse et facile à réaliser ? Le clafoutis aux courgettes et tomates cerises est une option parfaite qui ravira vos papilles sans vous surcharger en cuisine !
Une recette facile et gourmande
La période de rentrée scolaire s’accompagne souvent d’un emploi du temps chargé. Pour faciliter le retour à la normale, il peut être judicieux d'opter pour des recettes simples et rapides à préparer. Ce clafoutis salé vous permet d'allier simplicité et gourmandise, tout en utilisant les derniers légumes estivaux. Voici comment réaliser cette spécialité culinaire élaborée par la créatrice gastronomique Syntha Guillet, connue sous le pseudonyme @slightpearl sur Instagram.
Ingrédients essentiels pour un clafoutis savoureux
Cet excellent clafoutis aux courgettes et tomates cerises, idéal pour 3 à 4 personnes, nécessite les ingrédients suivants :
- 80 g de farine
- 200 ml de lait (animal ou végétal)
- 3 œufs
- 1/2 oignon (environ 70 g)
- 1 courgette moyenne
- 100 g de tomates cerises
- Feta (facultatif)
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
Préparation simple et rapide
- Préchauffez le four à 160° C.
- Lavez et épluchez la courgette ainsi que l'oignon. Découpez des rondelles fines de courgettes et émincez l'oignon.
- Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d'huile, en ajoutant l'oignon et les épices.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, en ajoutant progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite les épices et aromates.
- Garnir un moule de 16 cm de diamètre avec les légumes préparés. Versez la pâte par-dessus.
- Ajoutez de la feta émietté si désiré.
- Enfournez pendant 45 minutes.
- Lorsque le clafoutis est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler et de le servir.
Si des restes demeurent, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils pourront rester frais jusqu'à 2 jours. N’oubliez pas qu’à température ambiante, le clafoutis doit être consommé dans la journée.
