À l'occasion de la Journée mondiale de l'alimentation, qui se tient le dimanche 16 octobre, il est primordial de souligner l'importance d'une lutte collective contre le gaspillage alimentaire.
La France renouvelle son engagement à travers un Pacte national visant à diviser par deux les pertes alimentaires d'ici à 2025. Il s'agit de répondre à une problématique de taille, en témoignant des chiffres alarmants de cette réalité : chaque citoyen français produit en moyenne l'équivalent d'un plat de pâtes jeté à la poubelle quotidiennement, ce qui se traduit par environ 26 kg de déchets alimentaires par an.
Un coût écologique et économique
Cette situation a des répercussions non seulement sur nos poubelles, mais également sur notre environnement. L'impact carbone des déchets alimentaires est chiffré à 15,3 millions de tonnes de CO2, l'équivalent de cinq fois les émissions liées aux trajets aériens intérieurs, selon une étude de l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (Ademe) réalisée en mai dernier.
Une campagne de sensibilisation
Pour sensibiliser le grand public à cette problématique, le ministère de l'Agriculture lance la campagne "Jeter moins c'est manger mieux". À travers des contes célèbres de Disney comme Blanche-Neige ou Cendrillon, la campagne veut éduquer les enfants et les adultes sur les gestes clés pour lutter contre le gaspillage. Cette initiative est accompagnée par des efforts sur les réseaux sociaux, notamment via le hashtag #AntiGaspi et le site dédié du ministère.
Des gestes quotidiens pour réduire le gaspillage
Il existe plusieurs pratiques simples que chacun peut adopter pour lutter contre le gaspillage alimentaire :
- Planifier les menus hebdomadaires pour éviter les achats impulsifs et ne pas acheter plus que nécessaire.
- Ne pas se laisser influencer par l'apparence des fruits et légumes : ceux qui sont moins esthétiques sont tout aussi bons à consommer.
- Conserver correctement les aliments, en congelant les restes ou en utilisant des boîtes hermétiques.
- Apprendre à cuisiner avec les restes en découvrant des recettes anti-gaspillage, disponibles sur le site dédié du ministère et sur diverses plateformes de recettes.
Pour en savoir plus sur ces initiatives et découvrir des conseils, consultez les ressources fournies par le ministère de l'Agriculture et l'Ademe.
