Il est enfin temps de succomber à la tendance des tartes rustiques! J'ai décidé de tenter ma chance après avoir vu tant de merveilles sur le web. Honnêtement, j'étais un peu hésitante : trop de pâte, cuisson inégale, tout cela m'inquiétait. Mais après avoir franchi le pas, je peux dire que c'est une véritable réussite!
Préparation de la tarte
Je ne regrette pas d'avoir essayé, car cette tarte est non seulement délicieuse, mais également très facile à réaliser! La pâte est croustillante, juste comme il faut, surtout lorsqu'elle est généreusement garnie de fruits. Ma première expérience a été réalisée avec des nectarines blanches et jaunes, et je suis déjà prête à explorer d'autres fruits. Si vous avez des recettes préférées, n'hésitez pas à les partager !
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 60 g de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 160 g de beurre doux, bien froid
- 75 ml d'eau froide
- Pour la garniture :
- 5 nectarines (blanches et jaunes)
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 petit brin de romarin
Instructions
- Commencez par mélanger tous les ingrédients secs pour la pâte, puis incorporez le beurre coupé en dés. Travaillez la pâte comme pour un crumble en la sablant entre vos doigts. Ajoutez l'eau froide, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule. Enveloppez et mettez au frais pendant 30 minutes.
- En attendant, dénoyautez et tranchez les nectarines finement.
- Préchauffez votre four à 160°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur d'environ un demi-centimètre. Disposez les fruits en laissant un rebord de 4 cm que vous replierez sur la garniture.
- Saupoudrez de cassonade et ajoutez le romarin avant d'enfourner pendant 40 à 45 minutes, en surveillant la cuisson.
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