Selon les traditions culinaires, ces pâtes sont un véritable enchantement culinaire, capable de faire chavirer le cœur de votre bien-aimé dès la première bouchée. Plongez dans cette délicieuse recette de "philtre d'amour" et laissez la magie opérer.
Dans l'imaginaire collectif, les pâtes sont souvent perçues comme le plat idéal pour séduire, notamment lors d'un rendez-vous amoureux. Cette idée prend racine notamment dans la scène emblématique de La Belle et le Clochard, où deux amoureux partagent des spaghetti aux boulettes, les yeux plongés l'un dans l'autre. Aujourd'hui, nous vous proposons une version tout aussi amoureuse, mais bien plus facile à savourer ensemble !
Les ingrédients pour réaliser les pâtes "épouse-moi"
Appelées aussi "pâtes au poulet épouse-moi", cette recette célèbre pour sa capacité à faire fondre le cœur des amoureux. Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer ce plat irrésistible :
- 2 poitrines de poulet, ouvertes en papillon
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive
- 25 g de beurre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 75 g de tomates séchées, hachées
- ½ cuillère à café de thym séché
- ½ cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- ½ citron
- 75 g d'épinards
- 100 g de pappardelles
- 170 g de mascarpone
- 50 g de parmesan fraîchement râpé
- Sel, poivre noir
- Quelques feuilles de basilic frais
Les étapes pour réaliser les pâtes "épouse-moi"
Pour cette recette, vous aurez besoin d'une casserole et d'une grande poêle pour cuire le poulet et les pâtes.
- Dans une assiette, mélangez la farine avec du sel et du poivre et roulez-y les poitrines de poulet.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen avec le beurre et un filet d'huile d'olive. Lorsqu’elle devient mousseuse, ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes, retournant le poulet à mi-cuisson. Réservez-le et découpez-le en lamelles.
- Préparez la sauce : faites revenir l'ail dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les tomates séchées, les herbes, le zeste et le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre. Ajoutez les épinards et remuez bien. Incorporez les lamelles de poulet et gardez au chaud.
- Cuisinez les pâtes "al dente" puis réservez un peu d'eau de cuisson.
- Incorporez le mascarpone à la sauce et laissez-le fondre avant d'ajouter les pâtes avec un peu d'eau de cuisson pour obtenir une sauce veloutée. Ajoutez la moitié du parmesan et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde.
Servez les pâtes dans des assiettes creuses, saupoudrez du reste de parmesan et ajoutez quelques feuilles de basilic déchirées. Laissez ensuite la magie opérer !
