Après une longue journée, savourer un bon plat sans se compliquer la vie est essentiel. Voici une recette de risotto à la truffe qui fera le bonheur de vos papilles en un rien de temps.
Durée : 10 minutes de préparation, 25 minutes de cuisson
Niveau : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de truffe en conserve
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cuitrice à riz
- Casserole
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et dissolvez-y les cubes de bouillon de légumes.
Étape 2
Dans le cuiseur à riz, ajoutez l'huile d'olive et le riz, puis mélangez pour bien enrober les grains.
Étape 3
Incorporez lentement le bouillon au riz en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé.
Étape 4
Lorsque le riz devient crémeux, ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
Étape 5
Ajoutez ensuite les morceaux de truffe, salez et poivrez selon votre goût.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à arroser d'un peu d'huile de truffe avant de servir.
Accord mets et vins
Ce risotto s'accorde idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un chardonnay.
Petite info en plus
Originaire de la région du Piémont, le risotto est une spécialité italienne prisée dans le monde entier.
