Le millefeuille au fromage frais et champignons est un plat raffiné qui marie des saveurs délicates à une présentation élégante. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités lors d'un dîner ou pour vous faire plaisir avec un repas savoureux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de champignons de Paris
- 200 grammes de fromage frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles
- Emporte-pièce rond
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Déroulez les pâtes feuilletées et, à l'aide de l'emporte-pièce, découpez des cercles de pâte.
Étape 2
Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquez-les légèrement avec une fourchette pour empêcher qu'ils ne gonflent trop lors de la cuisson.
Étape 3
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les cercles soient bien dorés, puis laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 4
Pendant ce temps, nettoyez et émincez les champignons en fines lamelles. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons avec l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec un peu de sel et de poivre, puis incorporez délicatement les champignons cuits.
Étape 6
Pour le montage, étalez une couche généreuse de mélange fromage-champignons sur un cercle de pâte, recouvrez d'un autre cercle et répétez l'opération pour former plusieurs millefeuilles.
Astuces de chef
Pour apporter une touche de couleur et de saveur, ajoutez quelques feuilles de roquette fraîche entre les couches.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay, qui soulignera à merveille les saveurs des champignons et du fromage frais.
Info en plus
Traditionnellement considéré comme un dessert, le millefeuille se réinvente ici en version salée, mettant en avant les champignons, un ingrédient phare de la cuisine française, souvent utilisé dans des recettes raffinées.
Imprimer
