Aujourd’hui, embarquons pour un voyage culinaire maritime avec une tourte au thon simple à réaliser. Ce plat séduisant promet d’égayer vos dîners en famille ou entre amis. Chaque bouchée évoquera la brise marine, créant une atmosphère conviviale autour de la table.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Coût : €
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 grammes de thon au naturel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- 1 oignon
- Persil haché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Moule à tarte
Préparation
Préchauffage et préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, égouttez et émiettez le thon dans un grand saladier.
Mélange des ingrédients
Épluchez et ciselez finement l’oignon. Incorporez-le au thon, suivi de la crème fraîche, de la moutarde, du persil, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Assemblage de la tourte
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Réservez un jaune pour la dorure et battez légèrement les blancs avant de les ajouter au mélange de thon. Incorporez ensuite le fromage râpé.
Étalez une pâte feuilletée dans le moule beurré et piquez le fond avec une fourchette. Versez la préparation, recouvrez avec la seconde pâte, et scellez les bords. Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau.
Faites quelques incisions pour permettre à la vapeur de s’échapper, puis enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter des olives tranchées ou des câpres dans votre préparation au thon.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner votre tourte, choisissez un vin blanc sec et léger, tel qu’un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur complétera à merveille les notes marines de votre plat.
L'info en plus
Cette tourte est extrêmement versatile. Pensez à y ajouter des légumes, comme des épinards ou du poireau, pour un repas encore plus complet et savoureux.
