Le crumble de légumes est une solution délicieuse pour redonner vie à vos restes. En utilisant les légumes que vous avez déjà, vous réduisez le gaspillage alimentaire tout en vous offrant un plat à la fois savoureux et réconfortant. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent cuisiner de manière éthique et économique.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 500 grammes de restes de légumes cuits (carottes, courgettes, pommes de terre, etc.)
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Préparation du mélange
Dans un grand bol, incorporez la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
Étape 3 : Préparation sableuse
Ajoutez l'huile d'olive en mélangeant bien jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 4 : Assemblage
Disposez vos restes de légumes cuits uniformément dans un plat à gratin.
Étape 5 : Saupoudrage
Recouvrez les légumes avec le mélange de chapelure de manière uniforme.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez le plat pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour un croustillant supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter des noix concassées au mélange de chapelure.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, viendra parfaitement compléter ce crumble en apportant une note fraîche.
Ce crumble est une réinterprétation salée d'une recette anglaise traditionnellement sucrée, idéale pour exploiter au mieux vos restes de légumes.
