Faisons le plein de recettes légères avec les légumes de saison ! Les choux, souvent considérés comme des légumes détox, sont à l'honneur même en hiver. Ce n'est pas parce que les températures baissent que l'on ne peut pas mettre de la couleur et du peps dans nos plats.
Pour cela, j'ai concocté un smoothie cru savoureux à base de chou rouge et de pomme granny. Ce mélange apporte une belle fraîcheur, alors que le jus de pomme artisanal adoucit l'ensemble. Pour couronner le tout, une crème fouettée épicée vient ajouter une touche gourmande et surprenante.
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Ce blog propose des recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking essentiels, accompagnés de listes de courses. Cuisiner fait maison n'a jamais été aussi amusant, et vos proches vous remercieront ! Pour me soutenir :
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Ce smoothie peut se déguster à la cuillère comme un velouté froid, ou bien à la paille. Si besoin, n'hésitez pas à ajouter un peu de jus de pomme pour obtenir la consistance désirée.
Smoothie chou rouge & pomme granny, crème fouettée au piment d'Espelette
Un smoothie coloré et détox à base de chou rouge cru et de pomme verte !
Ingrédients
- 1/4 chou rouge
- 1 pomme granny
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 20 cl de jus de pomme artisanal
- 15 cl de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
Instructions
- Pelez la pomme, retirez le cœur et coupez-la en petits morceaux. Émincez finement le chou rouge.
- Mettez les morceaux de chou et de pomme dans un mixeur. Ajoutez le jus de pomme et le jus de citron, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
- Fouettez la crème avec le piment d'Espelette jusqu'à obtenir une consistance aérienne.
- Servez le smoothie dans des verres, surmonté de crème fouettée et d'une pincée de piment d'Espelette. Servir bien frais !
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