La diététicienne Natalie Rizzo recommande de limiter le sucre ajouté à moins de 6 grammes par portion lorsque vous sélectionnez des aliments emballés. Comprendre cette recommandation peut faire une grande différence pour votre santé.
Un excès de sucre peut entraîner divers problèmes de santé, notamment la prise de poids, les caries dentaires, des troubles du sommeil, et même un déséquilibre du microbiote intestinal. À long terme, cela augmente le risque de maladies comme le diabète de type 2 et l'obésité. Il est alarmant de constater que le sucre se cache dans de nombreux aliments transformés, souvent sans que l'on s'en rende compte.
Comment identifier le sucre dans vos achats
Pour mieux gérer votre consommation de sucre, examinez la ligne « dont sucres » sur les étiquettes nutritionnelles, qui se trouve après celles des glucides. Remarquez également les ingrédients terminant par « ose », comme le fructose, ou ceux désignés comme « sirop », comme le sirop de maïs. Si ces éléments figurent en tête de liste, leur contenu est probablement élevé.
Des applications comme Yuka et Open Foods Facts peuvent fournir des informations sur le niveau de sucre, de sel et d'additifs dans les produits. Rappelons que les autorités sanitaires recommandent une limite quotidienne de 100 grammes de sucres, y compris ceux naturellement présents dans les fruits. L'OMS suggère même de ne pas dépasser 5 à 10 % de l'apport calorique quotidien, soit environ 50 grammes de sucre.
Signes de surconsommation de sucre
Consommer souvent des aliments riches en sucre peut entraîner des problèmes de santé, tels qu'une inflammation chronique et un risque accru de maladies. Des symptômes comme des troubles cutanés, des fluctuations d'humeur, des cycles d'énergie et de fatigue, ou un affaiblissement du système immunitaire peuvent indiquer une consommation excessive de sucre.
Pour évaluer votre dépendance, une échelle récente publiée dans la revue Nutrients, nommée FitMIND Foundation Sweets Addiction Scale, a été développée par des chercheurs polonais. Des scores élevés sur cette échelle sont liés à des envies fréquentes de sucreries et à des sentiments de culpabilité ou de honte lorsque l'on tente de réduire sa consommation.
