Le flan, un dessert intemporel, est apprécié pour sa douceur et sa texture unique. Avec seulement trois ingrédients, réalisez un dessert crémeux qui saura séduire les palais les plus exigeants. Plongez avec nous dans cet atelier culinaire où la simplicité et la délicatesse se rencontrent !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 75 cl de lait entier
- 5 œufs
- 200 g de sucre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
Préparation pas à pas
Étape 1 : Préparation du caramel
Commencez par confectionner le caramel en mélangeant un peu d'eau avec le sucre, puis chauffez lentement jusqu'à obtenir une couleur dorée. Versez immédiatement ce caramel au fond de chaque ramequin.
Étape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
Étape 3 : Assemblage
Ajoutez le mélange crémeux dans les ramequins contenant le caramel refroidi.
Étape 4 : Cuisson au bain-marie
Disposez les ramequins dans un grand plat de cuisson et remplissez-le d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins. Enfournez à 200°C pendant environ une heure.
Étape 5 : Refroidissement
Laissez refroidir les flans à température ambiante avant de les servir. Cela leur permettra de s'affermir tout en intensifiant les saveurs.
Astuce gourmande
Pour une touche encore plus délicieuse, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes de vanille ou un zeste de citron dans votre mélange d'œufs, de lait et de sucre.
Accords boissons
Un flan se marie parfaitement avec un verre de vin doux, tel qu'un Muscat ou un Sauternes, qui souligne la douceur du dessert.
Info intéressante
Le flan est un dessert séculaire, prisé pour sa texture fondante. Originaire d'Europe, il continue de ravir les papilles par sa simplicité et son goût savoureux.
