Offrez-vous une expérience culinaire réconfortante avec cette recette de polenta au fromage fondant. Que ce soit pour un dîner convivial en famille ou entre amis, ce plat se distingue par sa simplicité et sa saveur exquise. Suivez nos instructions et transformez votre repas en un festin mémorable !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de polenta
- 1 litre d'eau
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de fromage râpé (type emmental ou cheddar)
- sel
- poivre
Ustensiles indispensables
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 plat de cuisson
Étapes de préparation
1. Ébullition de l'eau
Dans une grande casserole, faites porter à ébullition l'eau salée.
2. Cuisson de la polenta
Ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec la cuillère en bois pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, généralement entre 20 et 30 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse.
3. Intégration des ingrédients
Une fois la cuisson terminée, incorporez le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu. Puis, ajoutez le fromage râpé en remuant délicatement pour créer un mélange homogène et crémeux. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
4. Gratinage
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Versez la polenta dans le plat de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de nouveauté, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches ou séchées, comme le thym ou le romarin, lors de la cuisson de la polenta.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre plat, privilégiez un vin blanc léger et fruité tel qu'un Sauvignon Blanc, qui créera un contraste agréable avec la richesse du fromage.
À propos de la polenta
La polenta, une spécialité italienne, était autrefois consommée par les classes populaires. Aujourd'hui, elle est valorisée et se retrouve sur nos tables avec élégance. Cette semoule de maïs se prête aussi bien à des préparations crémeuses qu'à des versions grillées, et se marie parfaitement avec des sauces riches, des légumes braisés ou des champignons sauvages.
