À une époque où le bien-être est primordial, il devient crucial de trouver des alternatives savoureuses aux douceurs classiques. Ce gâteau, exempt de gluten et de sucre raffiné, est la solution idéale pour ceux qui désirent se faire plaisir sans culpabilité. Facile à préparer, il est parfait pour une célébration spéciale ou tout simplement pour accompagner un thé ou un café.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 120 millilitres de sirop d’érable
- 60 millilitres d’huile de coco fondue
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 grammes de noix concassées
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau antiadhésif
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à gâteau avec de l'huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre récipient, combinez le sirop d’érable, l’huile de coco, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Étape 5
Ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et nivelez le dessus.
Étape 7
Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus savoureux, incorporez une pincée de cannelle dans votre mélange. Cette épice se marie parfaitement avec le chocolat.
Accord boisson
Accompagnez ce gâteau d'un thé à la menthe fraîche ou d'un café noir pour un équilibre délicieux entre douceur et amertume.
Le gâteau sans gluten représente une alternative savoureuse pour ceux ayant des intolérances alimentaires. La farine d’amande lui confère une texture moelleuse, tandis que le sirop d’érable est un excellent substitut au sucre raffiné.
