Un chef a récemment partagé sur Instagram une méthode rapide et surprenante pour préparer des pains pita, en ne nécessitant que trois ingrédients. Cette astuce permet de simplifier la cuisine sans compromettre le goût.
Étant un aliment traditionnel de la cuisine orientale, le pain pita se distingue par sa forme ronde et plate. Facile à réaliser chez soi, il peut se décliner en nombreuses recettes, allant du classique sandwich pita aux crudités, en passant par le pita à la viande hachée ou même des mini pizzas au pesto pour un apéritif original. Grâce à la recette du chef Nabil Zemmouri, connu sous le pseudonyme de chef_n_zem, ces pains pita sont non seulement rapides à préparer mais également délicieux, comme le prouve son impressionnante communauté de 820 000 abonnés sur Instagram.
L'astuce pour réaliser facilement du pain pita
Le secret de cette recette réside dans l'utilisation d’un petit-suisse comme ingrédient principal. Le chef explique même que ce fromage peut être consommé même après sa date de péremption, à condition qu'il ne présente aucune anomalie visuelle ou olfactive. Pour préparer la pâte, mélangez le petit-suisse avec environ 60 grammes de farine et ajoutez une pincée de sel et de sucre. Étalez la pâte finement et découpez des cercles à l'aide d'un bol, en utilisant les chutes pour de mini-pitas. Faites cuire votre pita dans une poêle bien chaude en la retournant toutes les 20 secondes jusqu'à ce qu'elle gonfle. Le chef souligne que la texture est incroyablement souple et que l'arôme du petit-suisse est irrésistible.
La recette traditionnelle du pain pita
Bien que la méthode rapide ait ses avantages, la recette traditionnelle est également assez simple, mais demande un peu plus de temps. Commencez par mélanger une cuillère à soupe de levure boulangère instantanée dans un saladier avec 25 cl d'eau tiède. Incorporez progressivement 180 g de farine tamisée, puis couvrez le mélange d'un torchon humide et laissez reposer pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à café de sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez lever au moins une heure, puis divisez la pâte en huit portions. Après un dernier temps de repos de 30 minutes, étalez les pâtons et faites-les cuire dans une poêle huilée en les retournant souvent. À la fin, vous obtiendrez des pains pita bien gonflés et dorés.
