Frotter une gousse d'ail sur une tranche de pain, c'est dépassé ! Optez pour une crème d'ail rôtie qui ajoutera une touche gourmande à vos apéros. Cette préparation crémeuse transforme l'ail en un délice, idéal pour tartiner sur du pain ou accompagner des chips et des légumes.
Les dips et tartinades sont des incontournables de vos apéros. Lors des repas en extérieur, on profite souvent des classiques tels que la tapenade, le houmous ou encore le guacamole. Mais pour apporter un vent de nouveauté, la crème d'ail rôtie est votre meilleure alliée ! Simple à réaliser, il suffit de rôtir des gousses d'ail avant de les mixer avec un peu de fromage blanc. Voici la recette proposée par Lou Elsener, créatrice de contenus culinaires sur Instagram.
Crème d'ail rôtie : la recette gourmande
Ingrédients :
- 2 têtes d’ail
- 1 verre à thé d’huile
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 branches de romarin
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt grec
- 1 cuillère à soupe de tahin
- Un peu de jus de citron
- Persil frais
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Placez les gousses d’ail entières dans un plat, ajoutez les branches de romarin et parsemez de graines de sésame.
- Arrosez généreusement d'huile d'olive.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre et légèrement caramélisé.
- Une fois cuites, récupérez les gousses d'ail, les graines de sésame et un peu d’huile de cuisson dans un bol.
- Ajoutez le fromage blanc, le tahin et le persil finement haché.
- Écrasez les gousses d'ail puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Pour servir, ajoutez un filet de jus de citron.
- Dégustez cette crème d'ail rôtie avec du pain frais ou des légumes croquants.
Les multiples façons de savourer la crème d'ail rôtie
La crème d'ail rôtie ne se limite pas à l'apéritif ! Elle peut sublimer vos plats quotidiens. Utilisez-la comme un accompagnement pour vos viandes ou poissons, idéal en remplacement de sauces classiques. Elle se marie parfaitement avec des légumes cuits, mais aussi mélangée à des pâtes pour un plat express et délicieux. Variez les plaisirs en l'associant à des frites ou potatoes, ou en l’utilisant pour garnir des pizzas et relever des soupes de légumes.
