Prolifique et économique, le haricot vert mérite une place de choix dans votre jardin.
L'importance de semer des haricots verts
Le haricot, une légumineuse facile à cultiver, se récolte rapidement, offrant satisfaction immédiate aux jardiniers amateurs. En plus de sa rapidité de croissance, il enrichit le sol en fixant l'azote atmosphérique, ce qui bénéficie aux cultures suivantes comme le chou ou la betterave.
Variétés de haricots verts : à rames ou nains ?
Divers types de haricots existent, chacun avec ses caractéristiques. Le haricot vert classique, apprécié pour ses gousses fines, se récolte jeune de juin à septembre. Le haricot mangetout, cueilli avant maturité, et le haricot beurre, une variété jaune, se récoltent également entre juin et octobre. Les haricots à écosser, à gros grains, se récoltent d'ici septembre à novembre.
- Le haricot nain : idéal pour les petits espaces, il est précoce et ne nécessite pas de support.
- Le haricot à rames : plus prolifique, il grimpe sur un support et permet une récolte plus étalée dans le temps.
Planter des haricots verts : guide pratique
Les haricots se sèment au soleil dans un sol bien drainé et décompacté. Ils nécessitent un sol chauds, à une température minimale de 10°C pour germer. Les semis de haricot filet doivent être réalisés entre mai et début août, tandis que ceux des haricots à écosser vont de mai à début juillet.
Pour une meilleure germination, trempez les graines dans l'eau une nuit avant le semis. Semez en poquets de 6 à 8 graines, enterrées jusqu'à 3 cm de profondeur, en respectant une distance de 30 à 35 cm entre les poquets.
Entretien et récolte des haricots verts
Les jeunes plants émergent rapidement, environ une semaine après le semis. Lorsque les plants atteignent 15 cm, il est essentiel de les butter pour une meilleure stabilité. Arrosez régulièrement pour garder le sol frais et pratiquez des binages pour éviter les mauvaises herbes.
Comptez entre 60 à 80 jours entre semis et récolte pour les haricots filet ou mangetout, et 90 jours pour les haricots à écosser. Ce dernier réclamant jusqu'à 60 jours supplémentaires pour les grains secs.
En matière de compagnonnage, les haricots se plaisent à proximité des carottes, tomates et persil. Évitez les plantes comme l'ail et l'oignon, qui n'apprécient pas le sol enrichi d'azote par les haricots.
Pour une rotation optimale, optez pour des cultures gourmandes en azote après la récolte des haricots.
Préparez-vous à récolter vos haricots tous les trois à cinq jours, pendant deux à trois semaines. Récoltez les haricots mangetout avant qu'ils n'atteignent leur maturité complète, tandis que les haricots à écosser se prennent lorsque les gousses commencent à jaunir.
