Vous rêvez d'une douceur chocolatée sans culpabilité ? Ce brownie sans beurre, sans œufs et sans sucre est la solution parfaite pour une pause gourmande. Préparez-vous à savourer une délicieuse alternative allégée !
Le brownie tant convoité... Ce gâteau irrésistible fait craquer petits et grands. Pourtant, la recette traditionnelle est souvent chargée de graisses et de sucre. Heureusement, il existe une alternative savoureuse grâce à la créatrice de contenu culinaire Samya, également connue sous le nom de @lefitbook sur Instagram. Cette version allégée ne déroge pas aux plaisirs gustatifs et promet une expérience gourmande sans les calories superflues.
Le meilleur moule pour des brownies parfaits
Pour obtenir de magnifiques brownies, optez pour un moule rectangulaire. Ce dernier offre la forme classique et facilite le découpage. Pour un démoulage sans souci, utilisez un moule antiadhésif. Les moules en silicone sont idéaux à cet égard, mais si vous choisissez l'acier ou l'aluminium, assurez-vous qu'ils soient recouverts d'un revêtement antiadhésif de qualité. Pensez à utiliser du papier sulfurisé au fond du moule pour garantir un démoulage parfait.
La recette du brownie léger et savoureux
Cette recette est la clé pour un goûter sans remords. En supprimant le beurre et le sucre, ce brownie devient une option plus saine, parfaite même pour les personnes allergiques, grâce à l'absence d'œufs. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
- 80 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir 70 % fondu
- 150 g de compote de pomme
- 1 poignée de noix (optionnel)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, hors des noix.
- Versez la préparation dans le moule et ajoutez les noix sur le dessus.
- Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
- Laissez le brownie refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler.
Comment vérifier la cuisson de votre brownie ?
Pour savoir si votre brownie est bien cuit, commencez par observer si le dessus est légèrement craquelé. Cela indique une cuisson correcte. Pour un contrôle plus précis, insérez un couteau au centre ; s'il ressort propre, le brownie est prêt, sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
