Apportez une touche de fraîcheur et de soleil à votre table avec cette recette de clafoutis aux poivrons et tomates. Facile à préparer, elle met à l'honneur des ingrédients simples et savoureux, révélant ainsi leurs arômes naturels.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de tomates en conserve
- 250 grammes de poivrons marinés
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les tomates et les poivrons pour enlever l'excès de liquide.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avant d'incorporer la farine progressivement pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez le lait concentré, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Incorporez les tomates et les poivrons à la préparation, ainsi que la moitié du fromage râpé.
Étape 5
Versez le mélange dans le moule à tarte et parsemez-le du reste de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus profonde, n'hésitez pas à ajouter du basilic ou de l'origan à la préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce clafoutis méditerranéen.
À savoir
Ce clafoutis constitue une variante originale des recettes traditionnelles françaises. Il peut être servi chaud ou froid, et s'associe à merveille avec une salade verte pour un repas léger.
Avis aux amateurs : servez-le dans un plat en céramique pour une présentation rustique, agrémenté d'herbes fraîches pour une touche de couleur.
