Les réseaux sociaux sont inondés de photos de desserts réalisés avec de la neige. Mais la question se pose : est-il sécuritaire de consommer les flocons tout juste tombés du ciel ?
En un clin d'œil, vous pouvez préparer vos desserts en mélangeant du lait, de la neige fraîche, un peu de sucre et un sirop de votre choix. Un dessert glacé prêt en quelques minutes qui attire beaucoup d’amateurs !
Cependant, est-il vraiment sain de manger de la neige ?
Les dangers des particules nuisibles
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la consommation de neige peut comporter des risques. Le Pr Parisa Ariya, chef du département des sciences atmosphériques et océaniques à l'Université McGill (Canada), a mis en lumière des résultats préoccupants dans une étude récente publiée dans la revue Environmental Science. Selon lui, "l'eau provenant de l'atmosphère et les précipitations contiennent des traces de contaminants ainsi que des particules fines. Ces dernières sont chargées de composés organiques toxiques en provenance des pots d'échappement des véhicules".
En d'autres termes, à moins d’être dans un lieu isolé comme les profondeurs de la Finlande, il serait plus prudent de substituer la neige par de la glace pilée pour vos préparations. Ainsi, vous éviterez d’avoir l’impression de déguster un Mister Freeze aux fumées d'échappement.
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