Les apéros d'été sont de retour et avec eux, l'occasion de partager des moments délicieux ! Que ce soit avec des amis, en amoureux ou en solo, faire plaisir à vos papilles est essentiel. Voici cinq recettes savoureuses à mettre en avant lors de vos soirées estivales.
Idées de recettes pour émerveiller vos convives :
- Crostini à la truffe d’été
- Verrines de saumon, tomates et avocat
- Bruschetta de saumon fumé et fromage de chèvre
- Sucettes de foie gras et saumon
- Rouleaux de printemps à la truite fumée
Crostini à la truffe d’été
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 4 tranches de pain
- Huile d’olive à la truffe
- Ail et ciboulette
- 4 lamelles de carpaccio de truffe
Préparation :
- Assaisonnez le pain avec l'huile à la truffe, puis toastez-le.
- Frottez-le légèrement avec de l'ail et ajoutez de la ciboulette.
- Disposez la lamelle de carpaccio de truffe sur chaque toast tiède.
- Dégustez immédiatement.
Verrines de saumon, tomates et avocat
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 g de saumon frais
- 300 g de tomates ou tomates cerises
- 300 g d'avocat
- Le jus d'un citron
- Huile d’olive, sel, poivre
- Cerfeuil pour décoration
Préparation :
- Coupez le saumon, l'avocat et les tomates en cubes.
- Mélangez avec du jus de citron, de l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Répartissez dans des verrines et décorez avec du cerfeuil.
Bruschetta de saumon fumé et fromage de chèvre
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de pain de campagne
- 4 tranches de saumon fumé
- 8 quartiers de tomates confites
- 1/2 buchette de chèvre
- Huile d’olive, cerfeuil
Préparation :
- Toastez le pain de campagne.
- Sur chaque tranche, déposez une tranche de saumon, du fromage et des tomates confites.
- Assaisonnez et décorez avec du cerfeuil.
Sucettes de foie gras et saumon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 180 g de foie gras mi-cuit
- 150 g de saumon fumé
- Pain d’épices
- Graines de sésame
- Piques en bois
Préparation :
- Malaxez le foie gras et formez des boules.
- Roulez-les dans de la chapelure de pain d’épices et piquez-les.
- Pour le saumon, découpez en dés et roulez dans les graines de sésame.
Rouleaux de printemps à la truite fumée
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de truite fumée
- 8 galettes de riz
- 100 g de vermicelles de soja
- 1 mangue
- 50 g de pousses de soja
- 1/2 bouquet de coriandre
Préparation :
- Faites tremper les vermicelles puis laissez refroidir.
- Sur une galette de riz, disposez les ingrédients et roulez.
- Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
