Les légumes, et en particulier les brocolis, ne séduisent souvent pas les enfants. Pourtant, ces légumes sont non seulement nutritifs, mais aussi économiques. Pour les initier à ce végétal, rien de tel que de les préparer en boulettes alléchantes à la mozzarella. Cette recette a toutes les chances de convaincre les plus sceptiques !
Choisir un dîner peut être un défi, surtout avec des enfants aux goûts bien affirmés. Alors que les plats à base de pâtes, pommes de terre ou fromage sont généralement plébiscités, l’apparition de légumes dans l’assiette peut rares fois faire des heureux. Toutefois, une simple fleurette de brocoli peut suffire à faire grimacer votre petit dernier.
Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée et il existe plusieurs façons astucieuses de les intégrer dans leur régime alimentaire. Si vous manquez d'inspiration, des chefs comme l'influenceuse Cuisine_lovers_and_co partagent des recettes créatives. Aujourd'hui, elle nous dévoile sa recette de boulettes de brocolis à la mozzarella. Alliant gourmandise et santé, cette préparation est idéale pour conquérir les petits amateurs de fromage.
Comment faire apprécier les légumes verts aux enfants grâce à une recette gourmande
Pour bien des enfants et même des adultes, le brocoli peut sembler moins tentant que d'autres plats comme des gnocchis. Cependant, en le cuisinant avec soin, il y a moyen de le transformer en une recette savoureuse. En choisissant de préparer des boulettes de brocolis à la mozzarella, le fromage fondant saura faire oublier que vous leur servez un légume. Accompagnez-les d’une purée maison ou de pommes de terre dorées pour mettre tout le monde d'accord.
Liste des ingrédients pour environ 12 boulettes :
- 1 brocoli
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 30 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
- 50 g de mozzarella
Instructions pour la préparation :
- Commencez par porter une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les fleurettes de brocoli et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Écrasez le brocoli dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Incorporez les œufs, la farine, le parmesan, l'ail haché, ainsi que le sel et le poivre.
- Formez des boulettes en plaçant un petit morceau de mozzarella au centre de chacune d’elles.
- Utilisez un Air fryer pour cuire vos boulettes pendant 12 minutes à 200°C ou enfournez-les pendant 25 minutes à 200°C dans un four traditionnel.
Le rôle de la farine dans la préparation des boulettes
Vous souhaitez que vos boulettes soient bien rondes et égalisées? L'ajout de farine dans la recette est crucial. Cette dernière agit comme agent liant, garantissant que vos boulettes ne se délitent pas durant la cuisson. Même si votre préparation peut sembler parfaite avant la cuisson, la chaleur intense peut les aplatir ou même les briser si elles ne contiennent pas de farine.
