Le Dr Jonathan Rasouli, neurochirurgien à l'Hôpital universitaire de Staten Island, partage sa recette préférée, simple mais nutritive. Combinant oméga-3 et phytonutriments bénéfiques, ce plat est une véritable mine d'or pour le cerveau.
Un dîner à trois ingrédients
À la recherche d'un repas savoureux pour le week-end ? Le Dr Rasouli recommande de préparer du saumon grillé, assaisonné de curcuma, accompagné de brocolis cuits à la vapeur. "C'est délicieux et je ne m'en lasse jamais" déclare-t-il dans le magazine Parade.
Bien que la recherche sur l'alimentation et la maladie d'Alzheimer soit encore en cours, il est convaincu que certains aliments peuvent jouer un rôle dans la prévention de cette maladie. Son plat de prédilection reflète cette conviction.
Les bienfaits des ingrédients
Le saumon, riche en oméga-3, est essentiel pour maintenir la santé cérébrale et réduire le vieillissement du cerveau, comme l'indique une étude de l'Université du Texas. Le curcuma, en raison de sa curcumine, est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, cruciales dans le cadre du déclin cognitif.
Ajoutons à cela que le brocoli est également salué pour son potentiel à diminuer le risque de démence. Ces éléments expliquent pourquoi le Dr Rasouli considère son plat comme un choix judicieux, tout en étant facile à préparer et nécessitant peu d'ingrédients.
