Nous vous proposons une recette à la fois simple et délicieuse : les petits feuilletés aux escargots. Ce plat original saura impressionner vos invités tout en étant à la portée des amateurs de cuisine. Suivez-nous pas à pas pour préparer ce régal !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 24 escargots en boîte
- 100 grammes de beurre à l’ail
- 50 grammes de crème fraîche
- 5 grammes de persil déshydraté
Ustensiles nécessaires
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étapes de réalisation
- Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail et utilisez un emporte-pièce pour découper 24 cercles, soit 12 par rouleau.
- Dans chaque cercle, déposez un escargot préalablement égoutté, accompagné d’une petite noix de beurre à l’ail.
- Ajoutez une demi-cuillère à café de crème fraîche sur chaque escargot.
- Prenez soin de saupoudrer un peu de persil déshydraté pour éveiller les saveurs.
- Pliez délicatement la pâte pour envelopper l’escargot et formez un chausson.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Astuces et accords de votre plat
Pour un croustillant optimal, n’hésitez pas à badigeonner les feuilletés avec un peu de jaune d’œuf battu avant de les enfourner. Pour accompagner votre plat, choisissez un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la fraîcheur viendra sublimer les saveurs des escargots.
À savoir
Les escargots sont un met apprécié en France, notamment lors des repas festifs. En les présentant sous cette forme feuilletée, vous alliez tradition et modernité tout en conservant leur authenticité.
Imprimer
