Avec l'été qui pointe le bout de son nez, optez pour un dîner léger tout en vous régalant avec ce flan salé délicieux. Partagée par Lauren, créatrice culinaire sur Instagram, cette recette rapide séduira vos papilles !
Les jours ensoleillés appellent à des plats frais et légers. Au lieu des repas copieux, laissez-vous tenter par des recettes telles que le gâteau de courgette au skyr, la terrine de courgettes ou une salade colorée de melon. Lauren, alias laurenbouffe, a révélé à ses 94 000 abonnés une recette parfaite de flan salé express ratatouille-feta, idéale pour les chaudes soirées d'été.
Les conseils pour réussir vos flans salés
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6). Dans un saladier, battez quatre œufs. Incorporez petit à petit 100 g de fromage blanc, skyr ou crème fraîche épaisse, une cuillère à soupe de farine, un grand bocal de ratatouille (environ 600 g) – choisissez une ratatouille de qualité pour un goût optimal, 100 g de feta coupée en petits cubes, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Versez cette préparation dans un moule à cake, puis parsemez de feta émiettée. Vous pouvez également choisir d'autres fromages tels que le chèvre, le comté ou la mozzarella. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laissez refroidir avant de déguster, tiède ou après quelques heures au réfrigérateur.
Comment savoir si le flan est prêt à la dégustation ?
Après quelques heures au réfrigérateur, vérifiez la consistance de votre flan. S'il semble légèrement tremblotant, effectuez le test du couteau : si la lame ressort propre, votre flan est prêt à être savouré.
Des idées de flans salés
Les flans salés sont légers et peuvent s'adapter aux saisons. Essayez le flan aux herbes fraîches avec du thym, du romarin et du persil. Pour les amateurs, ajoutez de la coriandre ! Un flan aux poivrons et à la mozzarella est parfait pour l'été, tandis que toute l'année, vous pouvez savourer des flans aux champignons et à l'emmental ou au brocoli et au parmesan.
