Pour agrémenter vos apéros d'été, voici une recette incontournable : la quiche à la provençale. Ce plat, ensoleillé et savoureux, promet de ravir vos convives.
La quiche est un incontournable de la gastronomie française. Composée d'une pâte brisée et d'une garniture à base d'œufs et de crème, elle éveille nos sens depuis l'enfance. Sa versatilité est incroyable, avec de nombreuses variantes suivant les régions. Par exemple, la célèbre quiche lorraine, agrémentée de lardons, est sans doute la plus connue. Dans le sud de la France, la quiche à la provençale se distingue par ses ingrédients typiquement méditerranéens. Pour vous offrir un moment de douceur et de chaleur, la diététicienne Mégane Heudiard a partagé sa recette sur Instagram @dieteticienne.gourmande.
la recette facile et gourmande de la quiche à la provençale
Pour égayer vos soirées d'été, cette quiche à la provençale, riche en saveurs du sud, est la recette parfaite. En combinant des ingrédients emblématiques de la cuisine méridionale, comme la courgette et le poivron, elle séduira à coup sûr.
Ingrédients :
Pour 4 à 5 personnes
Pâte :
- 120 g de farine T 65
- 100 g de farine de maïs
- 30 g d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Environ 100 g d’eau
Garniture :
- 2 courgettes
- 300 g de poivrons surgelés
- 80 g de feta
- 4 œufs
- 200 g de crème fraîche entière
- 100 g de lait (végétal ou animal)
- Herbes de Provence
Préparation :
- Mélangez la farine, l'huile, les herbes et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajustez avec de l'eau si nécessaire.
- Abaissez la pâte avec un rouleau et foncez un moule, en coupant l'excédent.
- Coupez les courgettes en morceaux et faites-les sauter avec les poivrons dans un peu d'huile d'olive.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez la crème, le lait et les herbes. Incorporez les légumes et versez sur la pâte.
- Émiettez la feta sur le dessus.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes à 180°C et savourez.
conseils de conservation pour votre quiche maison
Il vous reste des parts ? Conservez-les efficacement pour les déguster plus tard. Enveloppez les morceaux dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Dans ces conditions, elles se conservent jusqu'à trois jours. Pour une conservation prolongée, passez-les au congélateur où elles se garderont jusqu'à un mois. Pour les déguster, faites-les cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Un post partagé par Mégane Heudiard - Diététicienne par visio ? (@dieteticienne.gourmande)
