Moelleux et rapides à préparer, ces beignets bulgares pourraient bien surpasser vos recettes habituelles ! Pourquoi ne pas vous initier aux buhti, ces savoureux beignets ?
D'où viennent les buhti ?
Les buhti, qui se traduisent du bulgare par "beignets", sont un incontournable du petit déjeuner en Bulgarie. Ce sont des douceurs entre le beignet et le donut, généralement frits et saupoudrés de sucre ou arrosés de miel. Réaliser ces délices est un jeu d'enfant, et leur goût saura séduire petits et grands.
Comment savourer les buhti ?
Traditionnellement, les buhti se savourent au petit-déjeuner, accompagnés de sucre glace ou d'un filet de miel. Ils font également un excellent dessert ou en-cas sucré pour un goûter. Pour en apprécier pleinement la saveur, il est conseillé de les déguster chauds, juste après leur cuisson.
Recette des buhti : les étapes simples
Vous avez une envie pressante de beignets moelleux ? Pas besoin de courir à la boulangerie ! Préparez vos propres buhti en à peine 20 minutes avec ces ingrédients :
- 100 g de yaourt
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 300 g de farine
- Huile pour friture
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Pour réussir vos buhti, suivez ces étapes :
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec la levure chimique pour l'activer.
- Dans un saladier, versez la farine et formez un puits. Incorporez le mélange de yaourt, puis l'œuf battu, le sel et le sucre.
- À l'aide d'un fouet, mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Déposez-y de petites cuillères de pâte et retournez les buhti lorsqu'elles sont dorées, après 1-2 minutes.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace avant de les arroser de miel.
Laissez-vous séduire par ces beignets bulgares, parfaits pour un moment sucré à tout moment de la journée !
