Le filet de saumon accompagné d'une sauce légère au citron et de riz mélangé est un plat à la fois savoureux et raffiné. Facile à préparer, cette recette saura apporter une touche de sophistication à vos repas. Suivez nos conseils pour concocter un dîner qui impressionnera vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 200 g de riz basmati
- 50 ml de jus de citron
- 100 ml de crème légère
- 1 cuil. à café de zeste de citron
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Passoire fine
- Panier vapeur
Préparation
Étape 1
Rincez le riz basmati sous l'eau froide à l'aide d'une passoire fine.
Étape 2
Dans une casserole, portez de l'eau à ébullition et incorporez le riz. Laissez cuire pendant 10 minutes.
Étape 3
Préparez la sauce : dans une petite casserole, mélangez le jus de citron, la crème légère et le zeste de citron. Faites chauffer doucement sans ébullition.
Étape 4
Assaisonnez votre sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Placez les filets de saumon dans un panier vapeur et cuisez-les à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre convenance.
Étape 6
Une fois le riz cuit, égouttez-le et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
Étape 7
Pour la présentation, disposez le riz dans une assiette, ajoutez un filet de saumon et nappez de la sauce légère au citron avant de servir.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, incorporez quelques feuilles de basilic frais, finement ciselées, juste avant de servir.
Accord mets & vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui se mariera idéalement avec le saumon et la fraîcheur du citron.
L’info en plus
Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé. En plus d'être un régal pour les papilles, ce plat est également un choix sain.
Présentation
Pour une mise en valeur optimale, servez le saumon et le riz dans une assiette plate. Optez pour une vaisselle sobre pour faire ressortir les couleurs appétissantes du plat.
