Le banana bread, ou cake à la banane, est une douceur prisée à l'échelle mondiale, reconnu pour son goût réconfortant. Aujourd'hui, Laurent Mariotte nous invite à découvrir sa version rapide et délicieuse!
Avec son parfum sucré de banane et sa croûte dorée, ce gâteau est un véritable régal. En seulement 10 minutes de préparation, cet animateur vedette de Petits Plats en Équilibre, diffusée sur TF1, vous guide en cuisine. Idéal pour un goûter express, il se savoure chaud ou tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une tasse de café. Et le meilleur? Sa préparation ne vous coûtera pas plus de 2€ par personne!
Ingrédients pour un gâteau à la banane pour 6 à 8 personnes
- 150 g de farine
- 125 g de sucre
- ½ sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 3 bananes
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 100 g de beurre + un peu pour le moule
- 1 pincée de sel
Étapes de la préparation
- Mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure ensemble.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
- Battez les œufs en omelette dans un récipient séparé.
- Écrasez deux bananes à la fourchette dans un saladier.
- Intégrez tous les ingrédients dans un même bol et ajoutez le rhum.
- Versez la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement beurré.
- Pour la décoration, coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur le dessus de la pâte.
- Laissez reposer un heure au réfrigérateur pour raffermir le mélange.
- Préchauffez ensuite le four à 170°C et enfournez pour une durée d'une heure.
- Dégustez tiède pour un maximum de plaisir.
Astuces pour réussir votre gâteau à la banane
Privilégiez des bananes bien mûres pour une douceur maximale; leur peau noire et leurs taches brunes sont les signes d'une saveur parfaite. Pour faciliter leur intégration dans la pâte, écrasez-les bien. Attention à ne pas trop mélanger la pâte, afin d'éviter une texture dense. En ajoutant des noix comme des noix de pécan ou de Grenoble, vous apportez une agréable touche croquante et savoureuse à votre gâteau.
