Élégante et réconfortante, la tourte au morbier accompagnée de sa fondue de poireaux s'impose comme un plat idéal pour les froides soirées d'hiver. Ce délice met à l'honneur le fromage savoyard et des légumes fondants pour un mariage de saveurs exquis.
Ingrédients nécessaires
- Une pâte brisée ou feuilletée
- 200 g de morbier
- 3 poireaux
- 150 ml de crème fraîche
- 1 œuf
- Sel, poivre et muscade
Préparation de la fondue de poireaux
Commencez par nettoyer et émincer les poireaux. Dans une poêle, faites revenir les poireaux dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assemblage de la tourte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez un étage de fondue de poireaux sur la pâte, puis ajoutez le morbier coupé en tranches. Recouvrez avec le reste de la fondue et refermez la tourte avec une autre couche de pâte. Badigeonnez le dessus avec un œuf battu pour obtenir une couleur dorée. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.
Servez chaud et savourez ce plat riche en saveurs qui ravira vos invités !
