Mareva Galanter, accompagnée de la nutritionniste Valérie Espinasse, de la chef Alexandra Beauvais et de la mixologiste Sandrine Houdré-Grégoire, ouvre à Paris le comptoir Good Organic Only. Un univers où le plaisir rime avec santé.
L'association d'une ex-Miss France, d'une experte en nutrition, d'une chef spécialisée dans le sans gluten et d'une mixologiste innovante donne naissance à un concept unique. À New York, l'idée émerge il y a un an et demi, où Mareva Galanter et Valérie Espinasse, qui se connaissent depuis dix ans, partagent une passion commune pour l'alimentation saine et l'élimination des régimes frustrants.
De retour en France, Valérie Espinasse élabore un cahier des charges et cherche des experts en saveurs. Sandrine Houdré-Grégoire, reconnue pour son expertise en mixologie, intègre le projet. Elle a été la première femme à diriger le bar du Byblos à Saint-Tropez et apporte sa créativité avec des cocktails à base de fruits et légumes, comme en témoigne son livre Cocktails bien-être : 50 recettes faciles pour cocktails sains et gourmands.
Les recettes détox des filles
- Thon à la tahitienne
- Jus de kiwis, concombre et raisins blancs
- Salade de quinoa printanière
- Crème d'avocat au cacao
Alexandra Beauvais, cuisinière gluten-free, rejoint la bande. Originaire de Bretagne, elle concocte des recettes délicieuses et adaptées aux différents régimes alimentaires. Ensemble, elles expérimentent de nombreuses recettes, parfois avec des résultats surprenants mais toujours dans l'esprit d'une cuisine joyeuse et saine.
Le comptoir Good Organic Only ouvre enfin ses portes rue des Archives à Paris. Ce lieu vibrant propose des jus diversifiés tels que Zesty Smile 01 pour le petit déjeuner ou So Fresh 07 à consommer tout au long de la journée. Les plats, certifiés 100% bio et gluten free, sont à emporter pour une consommation saine et légère.
Les indispensables de Mareva Galanter
Citron vert: Un goût de mon enfance, essentiel dans de nombreuses recettes.
Gingembre: Cru ou cuit, il est un tonifiant excellent pour la digestion.
Graines de sésame: Riches en nutriments, elles ajoutent une texture délicieuse à chaque plat.
Les indispensables de Sandrine Houdré-Grégoire
Concombre: Riche en eau et faible en calories, parfait pour la satiété.
Cranberry: Riche en antioxydants, ce fruit se marie merveilleusement avec d'autres saveurs.
Baies de goji: Connues pour leurs bienfaits santé, elles sont idéales pour la détox et la digestion.
Les indispensables d'Alexandra Beauvais
Spiruline: Une super algue revitalisante, à intégrer dans vos vinaigrettes.
Curcuma: Un puissant anti-inflammatoire, à utiliser en cure un peu chaque jour.
Kale: Riche en fibres et faible en calories, à masser pour adoucir.
