Cette semaine, plongez dans un menu savoureux et accessible. Des gratins, des pâtes, des soupes et des plats à base d'œufs : confort et rapidité sont au rendez-vous !
À consulter :
- Lundi : sucrines gratinées aux lardons
- Mardi : macaroni au pesto maison
- Mercredi : velouté de chou-fleur
- Jeudi : tartelettes ricotta et épinards
- Vendredi : crème de poireaux
Concoctez des plats réconfortants avec ces cinq recettes de saison, toutes réalisables en un minimum de temps. Pour vos dîners, privilégiez options légères et plaisantes, parfaites pour vous régaler sans culpabilité. Pour les repas de midi, laissez-vous séduire par des suggestions comme des croque-monsieur ou des tartes délicieuses.
Toutes ces recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : sucrines gratinées aux lardons
Pour environ 11 €, savourez un gratin de sucrines idéal pour le dîner. Vous pouvez substituer les lardons par des champignons ou une crème fromagère, selon vos envies.
- Recette des sucrines gratinées aux lardons
Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle, puis incorporez 4 sucrines entières à feu doux pendant 10 minutes. Préchauffez votre four à 220°C. Dans une casserole, chauffez 400 g de coulis de tomates avec 4 pincées de paprika fumé. Disposez le coulis dans un plat à gratin, ajoutez 120 g de lardons dorés et les sucrines. Parsemez de 80 g de fromage râpé et enfournez 15 minutes. Servez chaud.
Mardi : macaroni au pesto maison
Ces macaroni colorés, à environ 12 €, sont un excellent choix en attendant le printemps.
- Recette des macaroni au pesto maison
Mixez 100 g de roquette, 1 gousse d’ail, 30 g de parmesan, 30 g de pignons et du sel. Ajoutez de l'huile d'olive progressivement jusqu'à obtenir un pesto lisse. Cuisez 300 g de macaroni al dente, mêlez-les au pesto et à 250 g de ricotta, puis servez.
Mercredi : un velouté de chou-fleur
Ce velouté savoureux, pour environ 7 €, est facile à préparer.
- Recette du velouté de chou-fleur
Détachez les fleurons d’un chou-fleur et ciselez 2 échalotes. Faites les revenir dans 20 g de beurre salé. Ajoutez les fleurons et couvrez d’1 L de lait. Cuisez 20 minutes. Mixez avec du jus de citron et ajustez la consistance avec du liquide de cuisson. Servez chaud, agrémenté d'huile d'olive et de thym.
Jeudi : tartelettes ricotta et épinards
Pour environ 15 €, régalez-vous avec ces œufs en tartelette croustillants.
- Recette des tartelettes ricotta et épinards
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez 12 feuilles de brick avec 40 g de beurre, superposez-les pour former 4 tartelettes. Faites fondre des épinards dans du beurre et mélangez avec 20 cl de crème. Remplissez les tartelettes de ce mélange et ajoutez 400 g de ricotta. Cassez un œuf au centre, assaisonnez, et enfournez 10 minutes.
Vendredi : crème de poireaux
Pour clore la semaine, préparez cette crème nourrissante : environ 10 €.
- Recette de la crème de poireaux
Émincez 400 g de blancs de poireaux et 1 oignon. Faites revenir l'oignon dans 10 g de beurre, ajoutez les poireaux et 300 g de pommes de terre, puis mouillez avec un bouillon. Cuisez 25 minutes. Mixez avec de la crème et du lait, puis ajustez l’assaisonnement. Dressez dans des bols avec des poireaux poêlés.
