Que vous savouriez un morceau de fromage avec votre pain ou que vos apéros soient incontournablement associés à des plateaux garnis, il est essentiel de bien sélectionner les fromages. Ysaline Benakli, diététicienne et nutritionniste, vous guide sur les meilleures pratiques pour intégrer ce plaisir dans un régime équilibré.
Astuces pour bien choisir votre fromage
Face à la multitude de fromages disponibles dans les allées des supermarchés, il est facile de se sentir perdu. Voici les conseils d'experts de Ysaline Benakli pour orienter vos choix :
- Distinguer les dénominations : Évitez les produits étiquetés "spécialité fromagère". Ce ne sont pas des véritables fromages, mais souvent des mélanges créés chimiquement. Privilégiez ceux étiquetés simplement "fromage".
- Vérifiez la liste des ingrédients : Optez pour des fromages avec une liste courte, de préférence quatre ingrédients au maximum. Les choix tels que le beaufort ou le brie sont des valeurs sûres. N'hésitez pas à demander des recommandations à votre fromager.
- Contrôlez les additifs : De nombreux fromages n'ont pas besoin d'additifs pour être savoureux. Vous seriez surpris, par exemple, de constater que les petits fromages à coque rouge en sont exempts.
- Optez pour un bon ratio de protéines : Cherchez un minimum de 12 g de protéines pour 100 g de fromage. Évitez les cream cheese industriels et privilégiez les fromages frais qui contiennent davantage de lait.
- Surveillez la teneur en calcium : Un fromage idéal devrait contenir environ 680 mg de calcium pour 100 g, tout en présentant une faible quantité de sel et de graisses ajoutées.
En appliquant ces conseils, vous pourrez profiter de vos fromages préférés sans jamais culpabiliser !
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