Osez redécouvrir le céleri, ce légume souvent ignoré, avec cette recette de céleri sauté. À la fois simple et pleine de saveurs, ce plat sain apportera une touche de couleur à vos repas !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 1 tige de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Étapes de préparation
1. Préparer le céleri
Lavez la tige de céleri et séchez-la. Coupez les extrémités puis taillez-la en morceaux de deux centimètres environ.
2. Saisir l'ail
Pelez et émincez les gousses d'ail. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
3. Cuire le céleri
Ajoutez le céleri à la poêle lorsque l’ail commence à aromatiser l'huile sans brunir. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais reste croquant.
4. Assaisonner
Ajoutez le jus de citron, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
5. Dresser
Servez immédiatement pour conserver sa texture croquante, et ajoutez éventuellement du persil frais pour une touche de fraîcheur.
Astuces de chef
Pour une variante gourmande, pensez à ajouter des noix concassées ou des graines de sésame, ce qui rehaussera le goût et les apports nutritionnels.
Accord met et vin
Accompagnez ce plat léger d'un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, qui s'accordera à merveille avec le goût subtil du céleri.
À savoir
Le céleri est non seulement riche en fibres et en vitamines, mais il est également faible en calories. Il favorise la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires reconnues.
