Vous recherchez un dessert moelleux, innovant et entièrement végétal ? Le cake au matcha et à la pomme est votre choix idéal pour combiner douceurs et subtilités. Facile à réaliser, ce gâteau ravira autant les adeptes du matcha que ceux qui souhaitent l'explorer.
Le matcha suscite souvent des opinions tranchées : soit on l'adore, soit on préfère l'éviter ! Actuellement, il envahit les réseaux sociaux tels qu'Instagram et TikTok, ainsi que les coffee shops trendy. Les influenceuses font des éloges sur leur matcha latte, et les cafés modifient leur carte pour y inclure thés, lattes, smoothies, et même pâtisseries. Si vous hésitez à goûter, commencez par ce cake ! Sa combinaison avec la pomme atténue son goût, le rendant plus accessible. Prêt à sauter le pas ?
Un cake vegan pour toute la famille
En plus d'être un régal, ce cake présente un autre avantage : il est entièrement veganfriendly ! Vous n'aurez plus à vous soucier des régimes alimentaires de vos invités. Grâce à cette recette, chacun pourra déguster une part sans problème. Bien sûr, aimer le matcha est un prérequis, mais c'est l'occasion idéale de se lancer. Avec son éclat vert, ce gâteau séduira à coup sûr tous les convives. Pour vous y mettre, retrouvez la recette sur le compte Instagram de @nu3_fr et préparez ces ingrédients :
- 300 g de farine d’épeautre
- 2 pommes
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à café de matcha
- 200 ml de lait végétal
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave
- 50 g d’huile de coco fondue
Préparation : un cake moelleux en quelques étapes
- Mixez les pommes pelées avec le lait végétal, l’huile de coco et le sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez la farine, le sel et la levure, en remuant soigneusement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez le matcha et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Versez le mélange dans un moule préalablement huilé ou tapissé de papier cuisson.
- Enfournez à 180 °C pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Les autres possibilités avec le matcha
Le matcha prend une place croissante dans nos cuisines, bien au-delà des boissons. Parfois, il nous réserve des surprises visuelles : nous découvrons un gâteau ou un cookie vert parsemé de pépites de chocolat blanc, et nous nous attendons à de la pistache. Amateurs de douceurs vertes, ce phénomène vous ravira, car il se retrouve dans de nombreuses pâtisseries.
Voici quelques idées de recettes pour le mettre à l’honneur :
- Pancakes au matcha : un petit-déjeuner coloré et énergisant.
- Cheesecake vegan au matcha : une touche d’originalité pour vos desserts.
- Cookies matcha et chocolat blanc : un classique pour les fans de sucré-salé.
- Tiramisu revisité : avec crème au matcha et biscuits imbibés de lait végétal.
N’attendez plus pour découvrir ces créations, vous pourriez bien être agréablement surpris par le matcha !
