Une recette facile à réaliser qui apportera une touche japonaise à votre table.
Les étapes de préparation
- Préparer le riz : Placez une feuille de nori, côté brillant vers le bas, sur votre planche. Prenez une boule de riz d'environ 85 g et étalez-la uniformément sur la feuille, en dépassant légèrement sur les côtés. Saupoudrez de tobiko, puis retournez la feuille de nori.
- Ajuster la garniture : Au centre, déposez un bâtonnet de surimi accompagné de tranches d'avocat.
- Rouler le california : Roulez la feuille de nori, en veillant à garder le riz à l'intérieur, jusqu'à ce que les bords se rejoignent. Resserrez le tout avec un maki su. À l'aide d'un couteau légèrement humide, découpez en six morceaux égaux.
Cette recette provient du livre 100 % Sushi, Maki & Cie, une référence pour tous les amateurs de cuisine japonaise.
