Le gâteau moelleux aux abricots est un véritable régal, parfait pour régaler petits et grands. Facile et rapide à préparer, cette recette fait main idéal pour un dessert savoureux ou un goûter. Les abricots, ces fruits gorgés de soleil, apportent une note sucrée et acidulée qui s'harmonise subtilement avec la douceur de la pâte. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser un dessert qui saura charmer les papilles de vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'abricots en conserve
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau amovible
Étapes de préparation
Préparation de la pâte
- Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (thermostat 6).
- Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille au mélange œufs-sucre et mélangez bien.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Assemblage et cuisson
- Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré.
- Disposez les abricots égouttés et coupés en deux sur la pâte.
- Couvrez avec le reste de la pâte.
- Faites cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Conseil du chef
Pour une touche gourmande, saupoudrez le gâteau de sucre glace après cuisson pour le rendre encore plus appétissant.
Accord boisson
Ce gâteau se marie parfaitement avec un thé noir à la vanille ou un café léger, qui sauront sublimer la douceur des abricots.
Infos supplémentaires
Les abricots sont riches en vitamines A et C et en fibres. Originaires de Chine, ces fruits ont conquis le monde entier grâce à leur saveur unique. En France, ils sont souvent utilisés dans les desserts estivaux pour leur goût délicat.
