Vous cherchez une alternative au café traditionnel ? Le café aux champignons attire de plus en plus d'adeptes, mais ses bienfaits sont-ils avérés ? Une diététicienne agréée a mené l'expérience pendant une semaine.
Dans un contexte de stress et de fatigue croissants, plus de 80% des Français boivent du café chaque jour, avec une moyenne de deux tasses. Bien que le café présente des avantages pour la santé, notamment une meilleure concentration et un effet antioxydant, un excès de caféine peut avoir des conséquences néfastes, comme une augmentation de la tension artérielle et des troubles du sommeil.
Face à cela, de plus en plus d'individus se penchent vers des alternatives plus naturelles. Le café aux champignons, popularisé par ses promesses d'amélioration de la concentration, de soutien à la santé intestinale et de régulation de l'humeur, gagne en popularité. Mais ces promesses sont-elles fondées ?
Une énergie similaire à celle du café classique
Bess Berger, diététicienne spécialisée dans la santé des femmes, a décidé de tester le café aux champignons de la marque Ryze sur une période d'une semaine. Ce mélange, dilué dans 180 à 240 ml d'eau chaude ou froide, a révélé des résultats intéressants au bout de sept jours.
Avec seulement 48 mg de caféine par tasse, le café Ryze est bien moins stimulant que les cafés classiques. Malgré cela, Berger n'a pas ressenti un manque en l'absence de son café noir habituel, affirmant : "J'ai ressenti une énergie et une concentration stables" tout au long de ses journées.
Cette sensation d'énergie pourrait provenir des champignons adaptogènes inclus dans la boisson, reconnus pour leurs effets positifs sur le stress et la santé cognitive.
Amélioration des capacités cognitives et de la digestion
Le véritable atout du café aux champignons réside dans sa composition. Avec deux grammes de champignons fonctionnels tels que le Cordyceps, la Crinière de lion, et le Reishi, ce mélange stimule la concentration sur le long terme et bénéfice à la flore intestinale. Des études ont mis en lumière que le champignon Crinière de lion peut améliorer les performances cognitives de 50 millisecondes grâce à ses propriétés antioxydantes et adaptogènes.
Par ailleurs, la diététicienne a constaté une amélioration de sa digestion. "Le café m'a semblé bénéfique pour le transit intestinal," déclare-t-elle, pointant le rôle des polyphénols contenus dans ces champignons qui aident à nourrir les bonnes bactéries intestinales et à équilibrer le microbiote.
Enfin, malgré un coût plus élevé que le café traditionnel et une légère sécheresse buccale pendant son test, Berger recommande cette boisson comme une alternative occasionnelle : "C’est agréable de changer un peu, surtout quand on souhaite quelque chose de différent."
