Lorsqu'on aspire à un dessert simple mais réconfortant, ce gâteau à l'orange s'impose comme une solution idéale. Une influenceuse a récemment partagé sa recette, faisant le bonheur des gourmands en ajoutant un ingrédient secret qui promet un moelleux irrésistible.
Les gâteaux sont parfaits pour ces moments de partage et de douceur : qu'ils soient classiques ou modernisés, ils ravissent enfants et adultes. Les gâteaux de voyage, tels que les quatre-quarts et les marbrés, continuent de séduire le palais. Toutefois, l'influenceuse Céline Cannepin a décidé de rehausser la tradition avec sa version d'un moelleux à l'orange, utilisant un ingrédient original pour l'alléger.
substituer le beurre pour un moelleux optimal
Dans un élan de créativité culinaire, Céline a élaboré une recette innovante qui se démarque des habituels gâteaux au chocolat ou à la vanille. Munissez-vous d'un four préchauffé à 180 °C. Dans un récipient ou avec un batteur, cassez trois œufs et ajoutez 120 g de sucre. Battez le mélange jusqu'à obtenir une texture claire et légèrement mousseuse, une technique qui permet de donner de l'air sans avoir à monter les blancs en neige.
Pour apporter un moelleux unique, elle opte pour de la ricotta, un fromage frais italien. "Avec la ricotta, il n'est pas nécessaire de mettre du beurre, cela confère une texture moelleuse et fondante", explique-t-elle, faisant de cette recette une alternative gourmande aux gâteaux au yaourt.
une préparation simplifiée
Ajoutez 150 g de ricotta au mélange d'œufs et de sucre. Zestez et pressez une demi-orange, puis une autre entière pour obtenir 12 cl de jus. Incorporez ce mélange à votre pâte et remuez vigoureusement. Ensuite, ajoutez 200 g de farine ainsi qu'un demi-sachet de levure chimique. Pour garantir une pâte lisse, tamisez les poudres avant leur incorporation. Graissez un moule à gâteau de diamètre raisonnable (18 cm recommandé) pour assurer une belle épaisseur.
Enfournez pour une durée de 30 à 40 minutes. Une fois le moelleux tiédi, vous pouvez le démouler et le décorer de sucre glace, apportant une touche esthétique. Cette recette, bien que centrée sur l'orange, peut être adaptée à d'autres agrumes selon vos préférences et stocks disponibles.
