La tarte au potiron et au fromage bleu est un délice réconfortant, apportant une parfaite harmonie entre les notes douces du potiron et le goût puissant du fromage bleu. Idéale pour les soirées d'automne, cette recette ravira vos invités. Suivez ces étapes simples pour réaliser une tarte savoureuse, même si vous êtes novice en cuisine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 400 grammes de purée de potiron
- 150 grammes de fromage bleu
- 20 centilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en céramique
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en céramique et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la purée de potiron, la crème fraîche, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre avec un fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez cette préparation sur la pâte brisée.
Étape 5
Émiettez le fromage bleu sur le mélange.
Étape 6
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques morceaux de noix concassées à la préparation. Cela ajoutera un croquant agréable à votre tarte.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera à merveille avec le fromage bleu et le potiron.
La tarte au potiron est une spécialité souvent confectionnée lors des festivités d'automne, particulièrement pour Halloween aux États-Unis. Son union avec le fromage bleu en fait une option à la fois originale et raffinée.
