Offrez-vous une expérience culinaire réconfortante et conviviale avec un poulet aux saveurs estivales. Ce plat promet de régaler vos convives lors des beaux jours.
Que vous le rôtissez, le cuisiniez en cocotte, en papillote ou au barbecue, le poulet est un incontournable de nos cuisines. Il se prête à d’innombrables recettes et est généralement apprécié de tous. La rédaction vous propose une recette de poulet en cocotte inspirée par Emilie Bernard, plus connue sous le pseudonyme jemangequoicesoir sur Instagram, où elle partage son univers culinaire avec ses 188 000 abonnés. Son plat marie blancs de poulet, crème de tomates séchées et parmesan pour un résultat succulent.
Un « one pot poulet » rapide et savoureux
Cette recette pour deux personnes est idéale pour éviter la corvée de vaisselle, car tout se prépare dans une seule cocotte.
Commencez par couper 2 blancs de poulet en dés. Chauffez votre cocotte et utilisez l’astuce d’Emilie pour tester la température : versez un peu d’eau, si elle s’évapore, attendez, si elle roule, c’est parfait !
Faites dorer le poulet dans un peu d'huile provenant des tomates séchées, puis incorporez 1 oignon rouge émincé et 150 g de tomates séchées coupées. Ajoutez 15 cl de bouillon de poulet, puis 20 cl de crème liquide, ainsi que 2 poignées de pousses d’épinards rincez et essorées.
Mélangez, couvrez et laissez mijoter près de 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet devienne tendre. Puis, intégrez 100 g de parmesan râpé, salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement pour épaissir la sauce.
Avant de servir, décorez de quelques feuilles de basilic pour une touche de fraîcheur.
Des accompagnements pour sublimer le poulet aux tomates séchées
Ce plat se marie parfaitement avec des légumes verts ou des féculents (ou une combinaison des deux pour un repas équilibré). Pour célébrer le printemps, accompagnez-le de haricots verts vapeur, de petits pois ou de carottes nouvelles glacées. Vous pouvez aussi opter pour des pommes de terre grenaille ou du boulgour.
Tomates séchées ou tomates à l’huile ?
Sachez que les tomates séchées sont déshydratées, leur texture est plus ferme. En revanche, les tomates séchées à l’huile gardent une partie de leur humidité, offrant une texture tendre et moelleuse, en plus d’être savoureuses grâce à l’huile d’olive dans laquelle elles sont conservées.
